Avocado-Brot mit Spiegelei und Putenbrust – der perfekte Power-Start
Dieses Avocado-Brot mit Spiegelei und Putenbrust kombiniert gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe – der ideale Start in den Tag oder ein nährstoffreicher Snack für zwischendurch. Schnell gemacht, sättigend und einfach köstlich!
Zutaten
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- ½ Avocado
- 1 Spiegelei
- 2 Scheiben Putenbrust
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft oder Chiliflocken
Zubereitung
- Avocado vorbereiten: Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft (optional) abschmecken.
- Spiegelei braten: In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und das Ei hineinschlagen. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Brot belegen: Die Scheibe Vollkornbrot mit der zerdrückten Avocado gleichmäßig bestreichen. Die zwei Scheiben Putenbrust darauflegen. Das frisch gebratene Spiegelei vorsichtig auf die Putenbrust setzen.
- Verfeinern: Nach Belieben mit etwas Salz, Pfeffer oder Chiliflocken garnieren.
Tipp
- Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Kresse, Schnittlauch oder Petersilie darüberstreuen.
- Wer es knuspriger mag, toastet das Vollkornbrot leicht an.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 350-400 kcal
- Eiweiß: 20-25 g
- Fett: 18-20 g
- Kohlenhydrate: 25-30 g
Warum du dieses Avocado-Brot lieben wirst:
- Schnell & einfach: In nur 10 Minuten fertig!
- Gesunde Fette: Die Avocado liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren.
- Protein-Booster: Spiegelei und Putenbrust halten dich lange satt.
- Ballaststoffreich: Das Vollkornbrot fördert die Verdauung und sättigt zusätzlich.
Nährwerte
Calories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20g
Ausprobiert?Bewerte das Rezept hier!
