Avocado-Ei-Puffer – gesunder Snack
Du suchst nach einem schnellen, gesunden und sättigenden Snack? Diese Avocado-Ei-Puffer sind voller gesunder Fette, Eiweiß und super easy zuzubereiten. Perfekt als Frühstück, Snack oder leichtes Mittagessen!
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 2 Eier
- 50 g Haferflocken fein gemahlen oder zarte Flocken
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Koriander
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Avocados vorbereiten: Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
- Teig anrühren: Die Eier zur Avocado-Masse geben und gut vermengen. Zwiebelwürfel, Haferflocken, Zitronensaft und gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse sollte fest genug sein, um kleine Puffer zu formen. Falls nötig, mehr Haferflocken hinzufügen.
- Puffer formen: Aus der Masse mit den Händen oder einem Löffel etwa 6 gleich große Puffer formen.
- Anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Puffer bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Die Avocado-Ei-Puffer warm oder kalt genießen – ideal mit einem Dip wie Joghurt-Dip, Guacamole oder einem frischen Salat.
Tipp
Für einen extra Protein-Kick kannst du geriebenen Käse oder gehackte Nüsse in die Masse geben.
Die Puffer sind auch perfekt zum Mitnehmen, z. B. ins Büro oder für ein Picknick!
Nährwerte pro Portion (1 Puffer):
- Kalorien : 130-150 kcal
- Eiweiß : 5-6 g
- Fett : 9-10 g
- Kohlenhydrate : 6-8 g
Warum du diese Avocado-Ei-Puffer lieben wirst:
- Gesunde Zutaten: Avocados liefern gesunde Fette, während Haferflocken und Eier sättigen und Energie geben.
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 20 Minuten fertig!
- Flexibel & vielseitig: Warm oder kalt ein Genuss, ideal für unterwegs.
- Low-Carb & ballaststoffreich: Perfekt für eine gesunde Ernährung oder als Snack zwischendurch.
Nährwerte
Calories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 10g
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