Blumenkohlsteaks mit knuspriger Mozzarella Kruste
Blumenkohl mal anders! Diese Blumenkohlsteaks Mozzarella Kruste sind die perfekte vegetarische Alternative zu Fleischsteaks – außen knusprig, innen zart und voller Geschmack. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage!
Zutaten
- Für die Blumenkohlsteaks:
- 1 großer Blumenkohl
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver optional
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Für die Käsekruste:
- 200 g Mozzarella in Scheiben
- 50 g Parmesan gerieben
- Eine Handvoll frische Petersilie grob gehackt
- Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen vorheizen und Blumenkohl vorbereiten: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blumenkohlsteaks-Würzen: Die Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass die Steaks gleichmäßig gewürzt sind, damit sie beim Backen gut durchziehen können.
- Blumenkohlsteaks backen und Käse hinzufügen: Die Blumenkohlsteaks im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten leicht goldbraun backen bis sie zart sind. Die Steaks aus dem Ofen nehmen und jeweils eine Scheibe Mozzarella darauf legen. Geriebenen Parmesan über die Steaks verteilen und für weitere 10 Minuten in den Ofen oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Servieren: Mit frischer Petersilie und etwas Zitronensaft garnieren. Sofort genießen – perfekt als Hauptgericht oder als Beilage!
Tipp
Für extra Würze kannst du die Blumenkohlsteaks mit Chiliflocken oder etwas geräuchertem Paprikapulver bestreuen.
Serviere sie mit einem Dip wie Joghurt-Knoblauch-Sauce oder Avocado-Creme
✅ Vegetarisch & Low-Carb – Ideal für eine bewusste Ernährung.
✅ Knusprige Käsekruste – Die perfekte Kombination aus würzigem Blumenkohl und geschmolzenem Käse.
✅ Vielseitig – Funktioniert als Hauptgericht oder Beilage zu Salaten und Dips. Hier sind die Zeiten für dein Rezept:
Nährwerte pro Portion (ca. 1 Steak):
- Kalorien: 250-280 kcal
- Protein: 14-16 g
- Fett: 18-20 g
- Kohlenhydrate: 8-10 g
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Einfach & schnell – Perfekt für ein gesundes Abendessen.✅ Vegetarisch & Low-Carb – Ideal für eine bewusste Ernährung.
✅ Knusprige Käsekruste – Die perfekte Kombination aus würzigem Blumenkohl und geschmolzenem Käse.
✅ Vielseitig – Funktioniert als Hauptgericht oder Beilage zu Salaten und Dips. Hier sind die Zeiten für dein Rezept:
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten (Blumenkohl waschen, schneiden, marinieren)
- Zubereitungszeit:
- In der Pfanne: ca. 8 Minuten (je 3-4 Minuten pro Seite)
- Im Ofen: ca. 20 Minuten
- Ruhezeit: keine erforderlich, kann direkt serviert werden.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 8gProtein: 16gFat: 20g
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