Cremige Garnelen-Pasta – Leicht & Diätfreundlich
Diese Cremige Garnelen-Pasta ist der Beweis, dass Genuss und Diät perfekt zusammenpassen können. Mit proteinreichen Garnelen, einer leichten Sauce und kalorienarmer Pasta zauberst du in kürzester Zeit ein Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch deine Ernährungsziele unterstützt.
Zutaten
- 150 g Vollkornspaghetti oder eine kalorienarme Alternative wie Zoodles oder Konjak-Nudeln
- 200 g Garnelen geschält und entdarmt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml fettarme Milch 1,5 % Fett
- 50 g Frischkäse light
- 1 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Cocktailtomaten
- Frischer Spinat optional
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Pasta kochen: Die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Bei kalorienarmer Pasta wie Konjak-Nudeln, diese nur kurz abspülen und abtropfen lassen.
- Garnelen vorbereiten: Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Garnelen darin bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie leicht rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Im restlichen Öl anschwitzen, bis sie glasig sind. Die halbierten Cocktailtomaten dazugeben und kurz mitbraten.
- Cremige Sauce zubereiten: Milch und Frischkäse light in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional: Frischen Spinat hinzufügen und unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Alles zusammenführen: Die gekochte Pasta und die Garnelen zur Sauce geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Tipp
Für noch weniger Kalorien kannst du die Pasta komplett durch Zoodles (Zucchini-Nudeln) ersetzen.
Ein Spritzer Zitrone über die fertige Pasta hebt die Frische der Garnelen perfekt hervor.
Nährwerte pro Portion (ca. Angaben):
- Kalorien: 350-400 kcal
- Protein: 30-35 g
- Fett: 8-10 g
- Kohlenhydrate: 40-45 g
Warum dieses Rezept perfekt für deine Diät ist:
- Proteinreich: Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß für deine Muskeln.
- Kalorienbewusst: Mit fettarmer Milch und Frischkäse bleibt die Sauce cremig, ohne zu beschweren.
- Ballaststoffreich: Vollkornpasta oder Zoodles fördern die Verdauung und halten dich länger satt.
Nährwerte
Calories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 10g
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