Frühstücks-Burrito mit Ei, Käse und Paprika – der perfekte Start in den Tag
Ein herzhafter Start in den Morgen gefällig? Dieser Frühstücks-Burrito mit Ei, Käse und Paprika ist nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Dank der Vollkorn-Tortilla und frischen Zutaten ist er ein ausgewogener, sättigender Begleiter für einen energiereichen Tag!
Zutaten
- 2 Vollkorn-Tortillas
- 3 Eier
- 1 kleine rote Paprika
- 40 g fettarmer geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Paprika vorbereiten: Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprikawürfel 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Beiseitestellen.
- Rührei zubereiten: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen. In derselben Pfanne das verquirlte Ei bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einem cremigen Rührei garen. Vom Herd nehmen.
- Burrito füllen: Die Vollkorn-Tortillas auf eine flache Oberfläche legen. Jeweils die Hälfte des Rühreis, der gebratenen Paprika und des geriebenen Käses mittig auf die Tortillas geben.
- Einrollen: Die Seiten der Tortilla einklappen und den Burrito von unten nach oben fest aufrollen.
- Optional: Erwärmen - Die gefüllten Burritos können in der Pfanne oder im Backofen bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten erwärmt werden, bis der Käse geschmolzen ist.
- Servieren: Direkt warm genießen oder für unterwegs einpacken!
Tipp
Der Burrito ist perfekt zum Mitnehmen – einfach in Alufolie wickeln und unterwegs genießen!
Nährwerte pro Portion (1 Burrito):
- Kalorien: 250-300 kcal
- Eiweiß: 14-16 g
- Fett: 10-12 g
- Kohlenhydrate: 20-25 g
Was diesen Frühstücks-Burrito besonders macht:
- Schnell & unkompliziert: Ideal für hektische Morgen oder Meal Prep.
- Vollkorn-Power: Liefert wertvolle Ballaststoffe für einen langen Sättigungseffekt.
- Proteinreich: Eier und Käse sorgen für Energie und Muskelaufbau.
- Flexibel & anpassbar: Mit Zutaten wie Spinat, Avocado oder einer Prise Chili kannst du den Burrito nach deinem Geschmack verfeinern.
Nährwerte
Calories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 16gFat: 12g
Ausprobiert?Bewerte das Rezept hier!
