Garnelen mit Knoblauch und Zucchini – leicht, lecker & Low-Carb
Dieses Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack von Garnelen mit frischem Gemüse und aromatischem Knoblauch. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet ist!
Zutaten
- 300 g Garnelen roh, geschält
- 1 große Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Chiliflocken
Zubereitung
- Zutaten vorbereiten: Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Zoodles (Zucchini-Nudeln) schneiden. Alternativ in dünne Streifen oder Scheiben hobeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Garnelen anbraten: Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die Garnelen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Knoblauch anrösten: Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und den Knoblauch darin leicht anrösten, bis er goldgelb ist (ca. 1 Minute).
- Zucchini zubereiten: Die Zoodles in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Für ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
- Alles zusammenfügen: Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und gut mit den Zoodles vermischen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Chiliflocken garnieren.
- Servieren: Direkt auf Teller verteilen und warm genießen!
Tipp
Für eine cremige Variante kannst du etwas Sahne oder Frischkäse zu den Zoodles geben.
Dieses Rezept schmeckt auch hervorragend mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 250-280 kcal
- Protein: 22-25 g
- Fett: 12-14 g
- Kohlenhydrate: 5-7 g
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:
- Schnell & einfach: Fertig in nur 20 Minuten!
- Proteinreich & Low-Carb: Perfekt für ein leichtes, gesundes Gericht.
- Aromatisch & frisch: Knoblauch, Zitrone und Zucchini machen es besonders.
- Vielseitig: Leicht anpassbar mit anderen Zutaten oder Gewürzen.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 7gProtein: 25gFat: 14g
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