Gemüsepfanne mit Putenstreifen – leicht, lecker und schnell zubereitet
Diese Gemüsepfanne mit Putenstreifen ist ein perfektes Gericht für alle, die es gesund und unkompliziert lieben. Vollgepackt mit frischem Gemüse und zartem Putenbrustfilet, bringt sie eine Extraportion Proteine und Vitamine auf den Teller. Ideal für die schnelle Küche oder Meal Prep!
Zutaten
- 300 g Putenbrustfilet
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 150 g Champignons
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Das Putenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Zucchini, Paprika und Champignons waschen. Die Zucchini in halbe Scheiben, die Paprika in Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden.
- Fleisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse braten: Im gleichen Bratfett zunächst die Paprika und Zucchini anbraten, da sie etwas länger brauchen (ca. 3 Minuten). Anschließend die Champignons hinzufügen und alles weitere 3-4 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Sojasauce hinzufügen: Die Sojasauce über das Gemüse geben und gut vermischen. Die Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles kurz erwärmen.
- Anrichten und servieren: Die fertige Gemüsepfanne auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern bestreuen, wenn gewünscht.
Tipp
Du kannst das Gericht mit Reis, Quinoa oder einer Low-Carb-Beilage wie Blumenkohlreis servieren.
Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Knoblauch oder Ingwer in die Pfanne geben.
Nährwerte pro Portion (ca. 1/3 der Pfanne):
- Kalorien: 250-300 kcal
- Protein: 30-35 g
- Fett: 6-8 g
- Kohlenhydrate: 6-8 g
Warum du diese Gemüsepfanne lieben wirst:
- Schnell und einfach: Perfekt für stressige Tage!
- Proteinreich und gesund: Putenfleisch und Gemüse liefern die perfekte Nährstoff-Kombi.
- Vielseitig: Lässt sich mit anderem Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Babyspinat abwandeln.
- Meal-Prep tauglich: Super zum Vorbereiten für mehrere Tage.
Nährwerte
Calories: 300kcalCarbohydrates: 8gProtein: 35gFat: 8g
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