Herzhafte Kartoffelwaffeln – Perfekt als Beilage oder Snack
Lust auf eine herzhafte, knusprige Alternative zu klassischen Kartoffelbeilagen? Diese Kartoffelwaffeln sind außen goldbraun, innen weich und voller Geschmack! Ob als Snack, Beilage zu Fleisch & Fisch oder als Basis für kreative Toppings – sie passen einfach immer.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln vorzugsweise festkochend
- 2 Eier Größe M
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe optional, fein gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
- Öl z. B. Raps- oder Olivenöl, zum Einfetten des Waffeleisens
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Waffelteig anrühren: Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben. Eier, Zwiebel, Knoblauch (falls verwendet), Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Waffeleisen vorheizen: Das Waffeleisen auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und mit etwas Öl einfetten.
- Waffeln ausbacken: Jeweils eine Portion der Kartoffelmischung in das Waffeleisen geben und etwa 5-7 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren – am besten zwischendurch prüfen!
- Servieren & genießen: Die Kartoffelwaffeln heiß servieren – pur, mit einem Dip oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Tipp
Für extra Würze kannst du geriebenen Käse in den Teig geben.
Perfekte Dips dazu: Kräuterquark, Sour Cream oder ein Joghurt-Dip mit Knoblauch.
Die Waffeln lassen sich gut vorbereiten & im Ofen bei 100 °C warmhalten.
Nährwerte pro Waffel:
- Kalorien: ca. 150-180 kcal
- Protein: 6-8 g
- Fett: 6-8 g
- Kohlenhydrate: 18-22 g
Warum du diese Kartoffelwaffeln lieben wirst:
✔ Knusprig & herzhaft – die perfekte Abwechslung zu klassischen Kartoffelbeilagen! ✔ Einfach & schnell gemacht – ideal für ein unkompliziertes Essen. ✔ Super vielseitig – als Beilage, Snack oder sogar als Basis für kreative Beläge wie Lachs, Käse oder Gemüse. ✔ Meal-Prep geeignet – sie schmecken auch kalt oder lassen sich aufwärmen. Die Zubereitungszeit kann etwas varieren, je nachdem wie knusprig die Waffeln werden sollen.- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten (Kartoffeln schälen, reiben, ausdrücken und Zutaten vermengen)
- Zubereitungszeit: ca. 20-28 Minuten (je nach Waffeleisen und Menge, 5-7 Minuten pro Waffel)
- Ruhezeit: keine (es ist keine Ruhezeit für den Teig erforderlich)
Nährwerte
Calories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 8gFat: 8g
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