Hühnchen süß-sauer – Der asiatische Klassiker einfach selbst gemacht!
Lust auf leckeres, selbstgemachtes Hühnchen süß-sauer, das schmeckt wie beim Lieblings-Asiaten? Mit diesem einfachen Rezept zauberst du den beliebten Klassiker in unter 30 Minuten – mit frischen Zutaten und ganz ohne künstliche Zusätze!
Zutaten
- Für die süß-saure Soße:
- 1 große Dose Ananasstücke 560 g, inkl. Saft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 –2 EL Sojasauce
- 1 –2 EL Essig z. B. Reisessig oder Apfelessig
- 10 g Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- ½ – 1 TL Ingwerpulver oder ca. 1 cm frisch geriebener Ingwer
- Optional: Pfeffer & Chiliflocken für eine leichte Schärfe
- Für das Fleisch:
- 500 g Hühnerfilet
- 15 g Stärke
- Salz nach Geschmack
- 15 g Öl zum Braten
- Restliche Zutaten:
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Gemüsezwiebel oder rote Zwiebel
- 1 –2 Frühlingszwiebeln
- 5 g Öl zum Braten
- 10 g Stärke + 2–3 EL Wasser zum Andicken der Soße
- 1 EL schwarzer Sesam zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Stärke sowie einer Prise Salz vermengen. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe hacken. Knoblauch fein hacken oder pressen. Die Ananasstücke abgießen, den Saft dabei auffangen – er kommt in die Soße!
- Die süß-saure Soße anrühren: In einer Schüssel Ananassaft, Sojasauce, Essig, Zucker, Tomatenmark und Ingwer verrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Chiliflocken würzen. Beiseitestellen.
- Hühnchen braten: Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten: Nochmals etwas Öl in die Pfanne geben und Paprika, Zwiebel und Knoblauch ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. Die Ananasstücke hinzufügen.
- Alles vermengen & Soße andicken: Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben. Die vorbereitete süß-saure Soße darüber gießen und alles gut vermengen. Die Stärke mit 2–3 EL Wasser verrühren und langsam in die Soße einrühren – so wird sie schön sämig. Kurz köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Servieren: Das fertige Hühnchen süß-sauer mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Sesam bestreuen. Perfekt dazu: gekochter Reis oder gebratene Nudeln!
Tipp
Wenn du es extra knusprig magst, kannst du das Hühnchen vor dem Braten in einer dünnen Panade aus Ei & Stärke wälzen und in mehr Öl anbraten oder frittieren.
Nährwertangabe pro Portion (ca. 1 Teller)
✔ Gesünder als vom Lieferservice – keine künstlichen Zusätze, nur frische Zutaten.
✔ Perfekte Balance aus süß & sauer – mit der natürlichen Süße der Ananas.
✔ Meal-Prep tauglich – einfach aufwärmen & genießen!
(Schneiden, Soße anrühren, Zutaten vorbereiten) Zubereitungszeit: ca. 12–15 Minuten
(Fleisch und Gemüse anbraten, Soße kochen und andicken) Ruhezeit: Keine
(Das Gericht wird direkt heiß serviert) Guten Appetit! ☺️
- Kalorien ca. 350-400 kcal
- Protein ca. 30 g
- Fett ca. 10-12 g
- Kohlenhydrate ca. 35 g
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✔ Einfach & schnell – in unter 30 Minuten fertig!✔ Gesünder als vom Lieferservice – keine künstlichen Zusätze, nur frische Zutaten.
✔ Perfekte Balance aus süß & sauer – mit der natürlichen Süße der Ananas.
✔ Meal-Prep tauglich – einfach aufwärmen & genießen!
Zeitübersicht für 4 Portionen Hühnchen süß-sauer
Vorbereitungszeit: ca. 10–15 Minuten(Schneiden, Soße anrühren, Zutaten vorbereiten) Zubereitungszeit: ca. 12–15 Minuten
(Fleisch und Gemüse anbraten, Soße kochen und andicken) Ruhezeit: Keine
(Das Gericht wird direkt heiß serviert) Guten Appetit! ☺️
Nährwerte
Calories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 12g
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