Knusper-Granola – das eiweißreiche Power-Frühstück vom Blech
Knusprig, proteinreich & perfekt zum Abnehmen!Dieses einfache Granola vom Blech steckt voller Power-Zutaten, hält lange satt und ist ideal fürs Meal Prep. Ideal für alle, die gesund naschen und gleichzeitig ihr Wunschgewicht erreichen wollen!
Zutaten
- 2 Eiweiße
- 150 g Haferflocken zart oder kernig
- 2 EL Kürbiskerne
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Leinsamen
- 2 EL Walnüsse grob gehackt
- 2 EL Mandeln gehackt oder gehobelt
- Optional:
- 1 TL Zimt
- 2 EL getrocknete Früchte z. B. Cranberries, Rosinen oder Datteln. (Du kannst die Früchte auch erst nach dem Backen dazugeben).
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Eiweiß aufschlagen: Trenne die Eier und schlage das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif. Das sorgt später für den Crunch im Granola!
- Zutaten vermengen: Mische in einer großen Schüssel Haferflocken, Kerne, Nüsse und Zimt. Hebe anschließend das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die trockenen Zutaten, bis alles leicht bedeckt ist.
- Backen: Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Backe das Granola ca. 20–25 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal vorsichtig wenden.
- Abkühlen & verfeinern: Lass das Granola vollständig abkühlen – erst dabei wird es richtig crunchy! Danach kannst du optional die getrockneten Früchte untermischen.
Tipp
Lagere das fertige Granola in einem luftdichten Glas oder Behälter – hält sich locker 2 Wochen.
Super als Topping für Joghurt, Quark oder Smoothie-Bowls – oder einfach pur snacken!
(Zutaten abmessen, Eiweiß schlagen, Mischung vorbereiten) Zubereitungszeit (Backzeit): ca. 20–25 Minuten Ruhezeit (Abkühlen): mindestens 30 Minuten, besser komplett auskühlen lassen
(Erst beim vollständigen Abkühlen wird es richtig knusprig.) 🔁 Gesamtzeit (inkl. Abkühlen): ca. 1 Stunde Guten Appetit! ☺️
Nährwerte (ca. pro 40 g Portion):
- Kalorien: 180–200 kcal
- Protein: 6–8 g
- Fett: 10–12 g
- Kohlenhydrate: 15–18 g
- Ballaststoffe: 3–4 g
Warum du dieses Knusper-Granola probieren solltest:
- Ohne Zuckerzusatz: Natürlich süß durch Früchte – wenn du magst.
- Mit Extra-Crunch: Dank Eiweiß wird’s besonders knusprig.
- Sättigend & ballaststoffreich: Für einen guten Start in den Tag.
- Individuell anpassbar: Verwende deine Lieblingsnüsse oder Gewürze.
(Zutaten abmessen, Eiweiß schlagen, Mischung vorbereiten) Zubereitungszeit (Backzeit): ca. 20–25 Minuten Ruhezeit (Abkühlen): mindestens 30 Minuten, besser komplett auskühlen lassen
(Erst beim vollständigen Abkühlen wird es richtig knusprig.) 🔁 Gesamtzeit (inkl. Abkühlen): ca. 1 Stunde Guten Appetit! ☺️
Nährwerte
Calories: 200kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 12g
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