Knusprige Parmesankartoffeln aus dem Ofen

Diese Ofen-Parmesankartoffeln sind der perfekte Snack oder Beilagen-Star für alle, die abnehmen wollen – ganz ohne Verzicht! Außen goldbraun und knusprig, innen weich und würzig: Diese Parmesankartoffeln aus dem Ofen sind die perfekte Beilage oder ein eigenständiger Snack.

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Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit25

Dauer40

Kategorie Mittag

Anzahl Portionen

Kalorien 250 kcal

Zutaten

500 g kleine Kartoffeln z. B. Drillinge
3 EL Olivenöl
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Knoblauchpulver oder 1 frische Zehe gepresst
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter z. B. Rosmarin oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Parmesan aufs Blech: Den geriebenen Parmesan gleichmäßig in kleinen Häufchen auf dem Blech verteilen (etwa so viele wie Kartoffelhälften). Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten direkt auf die Parmesan-Häufchen setzen und leicht andrücken.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln durchgegart und der Parmesan goldbraun ist. Optional für die letzten 2 Minuten den Grill zuschalten für extra Knusprigkeit.
Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren – pur, mit einem Dip oder als Beilage.

Tipp

Verwende frisch geriebenen Parmesan, kein Pulver – das sorgt für die beste Kruste.

Schmeckt auch herrlich mit einem Klecks Joghurt-Kräuter-Dip oder Aioli.

Nährwerte pro Portion (bei 3 Portionen):

Kalorien: ca. 220–250 kcal
Fett: 10–12 g
Kohlenhydrate: 28–30 g
Protein: 6–7 g

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Knusprig & aromatisch – dank Parmesan-Kruste & Röstaromen
Einfach & ofengebacken – kein Frittieren, kein Aufwand
Alltagstauglich – als Snack, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht
100 % Soulfood – comfort food vom Feinsten

Hier sind die Vorbereitungszeit, Zubereitungszeit für das Rezept der knusprigen Parmesankartoffeln aus dem Ofen:

🔪 Vorbereitungszeit: ca. 10–15 Minuten
(Dazu zählt: Kartoffeln waschen, halbieren, würzen, Parmesan vorbereiten und alles aufs Backblech setzen)

🔥 Zubereitungszeit (Backzeit): ca. 25–30 Minuten
(+ optional 2 Minuten Grillfunktion)

⏳ Ruhezeit: Keine
(Die Kartoffeln können direkt nach dem Backen serviert werden)

Guten Appetit! ☺️

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 7gProtein: 30gFat: 12g

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