Koreanischer Kimchi-Reis – Würzig, schnell und lecker
Lust auf ein einfaches und schmackhaftes asiatisches Gericht? Dieser koreanische Kimchi-Reis ist voller Aromen, in wenigen Minuten zubereitet und ein echter Wohlfühl-Klassiker. Ob als schnelles Mittagessen oder Abendessen – dieses Rezept überzeugt mit Würze und Vielseitigkeit.
Zutaten
- 100 g Chinakohl für Kimchi
- 200 g gekochter Reis am besten vom Vortag
- 2 Eier
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- Optional: Sesamkörner und Chili-Flocken für das Topping
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Kimchi klein schneiden, den Saft dabei auffangen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden (weiße und grüne Teile trennen). Den gekochten Reis aus dem Kühlschrank nehmen (kalt oder auf Zimmertemperatur).
- Eier braten: In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Eier darin zu Spiegeleiern oder Rührei anbraten. Warmhalten.
- Kimchi-Reis zubereiten: Das restliche Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln darin kurz anschwitzen. Das geschnittene Kimchi und einen Schuss Kimchi-Saft hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten. Den Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Kimchi vermengen.
- Abschmecken: Die Sojasauce hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis der Reis gleichmäßig gefärbt und gewürzt ist. Nach Geschmack mit Chili-Flocken schärfen.
- Anrichten: Den Kimchi-Reis auf Teller verteilen, die Eier darauflegen und mit den grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.
- Optional: Mit Sesamkörnern bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Für eine extra würzige Note kannst du Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit anderen Zutaten wie Tofu, Hähnchen oder Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini) ergänzen.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 400-450 kcal
- Protein: 12-15 g
- Fett: 10-12 g
- Kohlenhydrate: 60-65 g
Warum du diesen Kimchi-Reis probieren solltest:
- Schnell & einfach: In nur 15 Minuten fertig!
- Würzig & aromatisch: Dank Kimchi und Sesamöl ein echter Geschmacksknaller.
- Gesund & sättigend: Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 12g
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