Protein-Bagels mit Skyr & Sesam – einfach, fluffig & eiweißreich
Lust auf frische, fluffige Bagels, die nicht nur super schmecken, sondern dich auch bei deinen Abnehmzielen unterstützen? Diese schnellen Skyr-Bagels liefern hochwertiges Eiweiß, kommen ganz ohne Hefe aus und sind die perfekte Grundlage für gesunde Snacks – egal ob herzhaft belegt oder pur genossen.
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 250 g Skyr natur, fettarm
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 10 g Sesam zum Bestreuen
- Optional: 1 Eigelb + 1 EL Wasser zum Bestreichen (für Glanz)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig vorbereiten: Mehl, Skyr, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben.Mit einem Löffel oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
- Formen: Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen.Jedes Stück zu einer Kugel rollen und mittig ein Loch formen – entweder mit dem Finger oder einem kleinen Ausstecher. Auf das Backblech setzen.
- Bestreichen & toppen: Optional die Bagels mit verquirltem Eigelb bestreichen.Mit Sesam bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.Etwas abkühlen lassen – fertig!
Tipp
Für mehr Protein kannst du 50 g Mehl durch Proteinpulver ersetzen.
Auch lecker: Mohn, Schwarzkümmel oder geriebener Käse als Topping. Bagels richtig aufbewahren
Hand aufs Herz: Frisch aus dem Ofen schmecken diese schnellen, hefefreien Bagels einfach am besten.
Aber was tun, wenn mal ein paar übrig bleiben oder du gleich auf Vorrat backst? Ganz einfach: Halbiere die Bagels, friere sie ein und toaste sie bei Bedarf auf.
So hast du immer ein schnelles, leckeres Brot zur Hand – perfekt für stressige Tage oder spontanen Hunger. Nährwerte pro Bagel (ca.): Kalorien: 180–200 kcal Eiweiß: ca. 10–12 g Fett: 1–3 g Kohlenhydrate: 30 g Ballaststoffe: ca. 2 g Warum du diese Bagels lieben wirst: ✅ Eiweißreich: Dank Skyr – für langanhaltende Sättigung ✅ Schnell & einfach: Ohne Hefe, ohne Gehen lassen ✅ Vielseitig: Ob herzhaft oder süß – du entscheidest ✅ Meal Prep tauglich: Perfekt zum Einfrieren oder Mitnehmen ✅ Leicht & fluffig: Ohne schwer im Magen zu liegen Hier sind die Zeiten für dein Rezept „Protein-Bagels mit Skyr & Sesam“ im Überblick:
Auch lecker: Mohn, Schwarzkümmel oder geriebener Käse als Topping. Bagels richtig aufbewahren
Hand aufs Herz: Frisch aus dem Ofen schmecken diese schnellen, hefefreien Bagels einfach am besten.
Aber was tun, wenn mal ein paar übrig bleiben oder du gleich auf Vorrat backst? Ganz einfach: Halbiere die Bagels, friere sie ein und toaste sie bei Bedarf auf.
So hast du immer ein schnelles, leckeres Brot zur Hand – perfekt für stressige Tage oder spontanen Hunger. Nährwerte pro Bagel (ca.): Kalorien: 180–200 kcal Eiweiß: ca. 10–12 g Fett: 1–3 g Kohlenhydrate: 30 g Ballaststoffe: ca. 2 g Warum du diese Bagels lieben wirst: ✅ Eiweißreich: Dank Skyr – für langanhaltende Sättigung ✅ Schnell & einfach: Ohne Hefe, ohne Gehen lassen ✅ Vielseitig: Ob herzhaft oder süß – du entscheidest ✅ Meal Prep tauglich: Perfekt zum Einfrieren oder Mitnehmen ✅ Leicht & fluffig: Ohne schwer im Magen zu liegen Hier sind die Zeiten für dein Rezept „Protein-Bagels mit Skyr & Sesam“ im Überblick:
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
(Teig mischen, formen, mit Sesam bestreuen) - Zubereitungszeit / Backzeit: 20–25 Minuten
- Ruhezeit: Keine erforderlich
(Da ohne Hefe gebacken wird, ist keine Gehzeit nötig.)
Nährwerte
Calories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 3g
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