Rosenkohl-Pfanne mit Gnocchi und Putenschinken
Du möchtest ein schnelles, leckeres und kalorienbewusstes Gericht? Diese Rosenkohl-Pfanne mit Gnocchi und Putenschinken ist genau das Richtige für dich! Perfekt für eine Diät, da es reich an Protein und Ballaststoffen ist – und dabei richtig gut schmeckt.
Zutaten
- 300 g Rosenkohl
- 200 g frische Gnocchi alternativ Vollkorn-Gnocchi
- 100 g Putenschinken gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Putenschinken in Würfel schneiden.
- Rosenkohl anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Rosenkohl bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt istZwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten..
- Putenschinken und Gnocchi hinzufügen: Die Gnocchi und den gewürfelten Putenschinken in die Pfanne geben. Alles zusammen anbraten, bis die Gnocchi goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Abschmecken und garen: Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut vermengen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe leicht reduziert ist.
- Servieren: Die Rosenkohl-Pfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie) garnieren.
Tipp
Für eine noch leichtere Variante kannst du die Gnocchi durch Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis ersetzen!
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 310-350 kcal
- Protein: 20-25 g
- Fett: 6-8 g
- Kohlenhydrate: 40-45 g
- Ballaststoffe: 6-7 g
Warum diese Rosenkohl-Pfanne ideal für die Diät ist:
- Proteinreich: Der Putenschinken hält dich lange satt.
- Ballaststoff-Power: Rosenkohl und Gnocchi sorgen für ein gutes Sättigungsgefühl.
- Kalorienarm: Perfekt für die schlanke Linie.
- Schnell & einfach: In nur 25 Minuten fertig.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 8g
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