Sesam-Krokant-Riegel – knusprig, gesund & natürlich
Lust auf einen gesunden Snack ohne raffinierten Zucker?Diese Sesam-Krokant-Riegel sind schnell gemacht, natürlich gesüßt und perfekt für unterwegs oder für’s Büro.Mit nur vier Grundzutaten und optionalem Extra für den Geschmack – ein Snack, der lange satt macht und trotzdem leicht bleibt.
Zutaten
- 150 g weißer Sesam am besten vorher leicht angeröstet
- 80 g Honig oder Reissirup für die vegane Variante
- 1 TL Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- Optional: ½ TL Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt für das gewisse Etwas
Zubereitung
- Vorbereitung: Ein kleines Backblech oder eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen. Bereite auch ein zweites Blatt Backpapier zum Glattstreichen vor.
- Sesam rösten (falls nicht bereits geröstet): Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – ständig rühren! Anschließend beiseite stellen.
- Karamell-Masse herstellen: In einem kleinen Topf Honig (oder Reissirup), Öl, Salz und ggf. Vanille oder Zimt erhitzen. Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis es sirupartig wird.
- Sesam einrühren: Den gerösteten Sesam zügig einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In Form bringen: Die Masse sofort in die vorbereitete Form geben. Mit dem zweiten Backpapier abdecken und mit einem Nudelholz oder Glas gleichmäßig flachdrücken (ca. 1 cm dick).
- Abkühlen & schneiden: Mindestens 30 Minuten auskühlen lassen, dann in Riegel oder Würfel schneiden. In einer luftdichten Dose aufbewahren – hält bis zu 1 Woche!
Tipp
Du kannst auch schwarzen Sesam oder gehackte Nüsse untermischen.
Für extra Crunch: einen Teil des Sesams durch gepufften Quinoa oder Amaranth ersetzen.
✅ Natürlich gesüßt: Kein raffinierter Zucker
✅ Knusprig & sättigend: Durch Sesam & gesunde Fette
✅ Ideal für Meal Prep: Perfekt für Snackdosen und unterwegs
✅ Vegan möglich: Mit Reissirup ganz ohne Tierprodukte Hier sind die Vorbereitungszeit, Zubereitungszeit und Ruhezeit für das Rezept „Sesam-Krokant-Riegel“ im Überblick: Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
(Form vorbereiten, Zutaten abmessen) Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
(Sesam rösten, Masse herstellen, vermischen, in Form bringen) Ruhezeit / Abkühlzeit: mindestens 30 Minuten
(fürs vollständige Auskühlen vor dem Schneiden) Gesamtdauer (inkl. Abkühlzeit): ca. 45 Minuten Guten Appetit! ☺️
Für extra Crunch: einen Teil des Sesams durch gepufften Quinoa oder Amaranth ersetzen.
Nährwerte pro Riegel (bei 10 Stück):
- Kalorien: ca. 110 kcal
- Fett: 7 g
- Protein: 3 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Ballaststoffe: ca. 1,5 g
Warum du diese Riegel lieben wirst:
✅ Nur 4 Zutaten: Schnell & unkompliziert✅ Natürlich gesüßt: Kein raffinierter Zucker
✅ Knusprig & sättigend: Durch Sesam & gesunde Fette
✅ Ideal für Meal Prep: Perfekt für Snackdosen und unterwegs
✅ Vegan möglich: Mit Reissirup ganz ohne Tierprodukte Hier sind die Vorbereitungszeit, Zubereitungszeit und Ruhezeit für das Rezept „Sesam-Krokant-Riegel“ im Überblick: Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
(Form vorbereiten, Zutaten abmessen) Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
(Sesam rösten, Masse herstellen, vermischen, in Form bringen) Ruhezeit / Abkühlzeit: mindestens 30 Minuten
(fürs vollständige Auskühlen vor dem Schneiden) Gesamtdauer (inkl. Abkühlzeit): ca. 45 Minuten Guten Appetit! ☺️
Nährwerte
Calories: 110kcalCarbohydrates: 7gProtein: 3gFat: 7g
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