Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce und Parmesan
Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce und Parmesan. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, herrlich aromatisch und überzeugt mit frischen Zutaten und mediterranem Flair. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen!
Zutaten
- 200 g Vollkorn-Spaghetti
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 30 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Spaghetti kochen: Einen großen Topf mit Wasser aufkochen, salzen und die Vollkorn-Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, aber etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Tomaten-Basilikum-Sauce zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen (nicht braun werden lassen). Die passierten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Frisches Basilikum hinzufügen: Kurz vor dem Servieren das Basilikum grob hacken und unter die Sauce mischen, damit der Geschmack frisch bleibt.
- Spaghetti und Sauce kombinieren: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Anrichten: Die Spaghetti auf zwei Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit weiteren Basilikumblättern garnieren.
Tipp
Verwende hochwertiges Olivenöl und Parmesan – sie machen den Unterschied bei einfachen Rezepten!
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 400-450 kcal
- Protein: 15-18 g
- Fett: 12-15 g
- Kohlenhydrate: 60-65 g
- Ballaststoffe: 8-10 g
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Schnell & unkompliziert: Perfekt für hektische Tage.
- Gesund & lecker: Vollkorn-Spaghetti liefern langanhaltende Energie und Ballaststoffe.
- Frisch & aromatisch: Das Basilikum sorgt für das gewisse Extra an Frische.
- Anpassungsfähig: Füge nach Geschmack Chili, Zucchini oder gebratene Champignons hinzu.
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 18gFat: 15g
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