Thai Erdnuss Hähnchen Buddha Bowl – bunt, sättigend & voller Geschmack
Diese Thai Erdnuss Hähnchen Bowl bringt Abwechslung, Frische und einen Hauch Exotik auf deinen Teller. Mit knackigem Gemüse, zartem Hähnchen und einer unwiderstehlich cremigen Erdnusssauce ist sie ein echter Genuss – und perfekt als Meal-Prep oder Feierabendgericht!
Zutaten
- Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 1 TL Knoblauch gehackt
- Für die Erdnusssauce:
- 4 EL cremige Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sriracha optional, für Schärfe
- 3 –4 EL warmes Wasser je nach gewünschter Konsistenz
- Für die Bowl:
- 1 Tasse Reis z. B. Jasmin- oder brauner Reis
Alternativ Quinoa
- 1 Karotte in Streifen geschnitten
- 1 Paprika in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Gurke in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ Rotkohl fein geschnitten
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- 2 EL geröstete Erdnüsse grob gehackt
- 1 Limette in Spalten geschnitten
Zubereitung
- Reis kochen: Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen.
- Hähnchen marinieren & anbraten: Hähnchenstücke mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen. In einer heißen Pfanne 6–8 Minuten rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Erdnusssauce zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sriracha und warmes Wasser zu einer glatten Sauce verrühren. Die Sauce zum Hähnchen in die Pfanne geben und kurz aufköcheln lassen, bis alles gut überzogen ist.
- Bowls anrichten: In einer Schüssel den gekochten Reis als Basis verteilen. Gemüse (Karotte, Paprika, Gurke, Rotkohl) darauf arrangieren. Das warme Erdnuss-Hähnchen dazugeben.
- Garnieren & Servieren: Mit frischem Koriander, gehackten Erdnüssen und Limettenspalten toppen.
Tipp
Für noch mehr Geschmack & Frische: Mariniere das Hähnchen 30 Minuten vor dem Braten im Kühlschrank.
So können Ingwer, Knoblauch und Sojasauce tief ins Fleisch einziehen – das macht das Hähnchen besonders zart und aromatisch. Und: Ein Spritzer frischer Limettensaft kurz vorm Servieren hebt die Erdnusssauce auf das nächste Level! 🍋 Nährwerte pro Portion (ca.):
(Dazu zählt das Schneiden des Gemüses, Vorbereiten der Marinade, Mischen der Sauce und Vorbereiten der Zutaten.) Zubereitungszeit: 20–25 Minuten
(Reis kochen, Hähnchen anbraten, Sauce zubereiten und alles zusammenführen.) Ruhezeit / Marinierzeit: Optional: 10–15 Minuten
(Das Hähnchen kann direkt gebraten oder vor dem Anbraten etwas ziehen gelassen werden – für intensiveren Geschmack.) Diese Bowl ist perfekt, wenn du keine Lust auf langweiliges Essen hast. Guten Appetit! 😊
So können Ingwer, Knoblauch und Sojasauce tief ins Fleisch einziehen – das macht das Hähnchen besonders zart und aromatisch. Und: Ein Spritzer frischer Limettensaft kurz vorm Servieren hebt die Erdnusssauce auf das nächste Level! 🍋 Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 500–600 kcal
- Protein: 35–40 g
- Fett: 20–25 g
- Kohlenhydrate: 35–45 g
- Ausgewogen & sättigend: Protein, komplexe Kohlenhydrate & gesunde Fette.
- Aromatisch & frisch: Perfekte Balance aus süß, salzig, nussig & würzig.
- Meal-Prep-Star: Lässt sich super vorbereiten und auch kalt genießen.
- Individuell anpassbar: Tausche das Gemüse oder wähle Tofu als vegetarische Alternative.
(Dazu zählt das Schneiden des Gemüses, Vorbereiten der Marinade, Mischen der Sauce und Vorbereiten der Zutaten.) Zubereitungszeit: 20–25 Minuten
(Reis kochen, Hähnchen anbraten, Sauce zubereiten und alles zusammenführen.) Ruhezeit / Marinierzeit: Optional: 10–15 Minuten
(Das Hähnchen kann direkt gebraten oder vor dem Anbraten etwas ziehen gelassen werden – für intensiveren Geschmack.) Diese Bowl ist perfekt, wenn du keine Lust auf langweiliges Essen hast. Guten Appetit! 😊
Nährwerte
Calories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 25g
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