Vegane Pizza – Genuss ohne Kompromisse
Diese vegane Pizza ist der perfekte Mix aus Geschmack, Frische und Vielfalt! Ob zum gemütlichen Abendessen oder als Partyhit – sie ist schnell gemacht, vielseitig belegbar und begeistert alle.
Zutaten
Zutaten für 1 Pizza ca. 2 Portionen:
- 1 fertiger Pizzateig vegan - alternativ kannst du den Teig auch selber machen
- 150 g Tomatensauce
- 200 g gemischtes Gemüse nach Wahl z. B. Paprika, Zucchini, Champignons, rote Zwiebeln
- 100 g veganer Käse gerieben
- Oregano Basilikum und/oder andere Gewürze nach Geschmack
Veganer Pizzateig (Grundrezept)
- Zutaten für 2 große oder 3 kleine Pizzen:
- 500 g Weizenmehl Typ 550 oder Pizzamehl Typ 00
- 1 Päckchen 7 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
- 1 TL Zucker fördert die Hefeaktivität
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Zubereitung mit fertigem Pizzateig:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
- Pizzateig vorbereiten: Den Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Alternativ den Teig direkt in eine runde Pizzaform geben.
- Tomatensauce auftragen: Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei ca. 1 cm Rand freilassen.
- Gemüse schneiden: Paprika, Zucchini, Champignons und Zwiebeln in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Das Gemüse gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
- Veganen Käse hinzufügen: Den veganen Käse großzügig über die Pizza streuen.
- Backen: Die Pizza für ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Verfeinern & Servieren: Nach dem Backen mit frischem Basilikum oder Oregano bestreuen und direkt servieren.
Zubereitung selbstgemachter Hefeteig:
- Hefe aktivieren: Falls du frische Hefe benutzt, diese in 300 ml lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. Bei Trockenhefe kannst du diesen Schritt überspringen und sie direkt ins Mehl geben.
- Teig mischen: In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen, dann das Hefewasser (oder die Trockenhefe direkt ins Mehl geben) und das Olivenöl hinzufügen.
- Kneten: Den Teig für ca. 8–10 Minuten gut durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Falls er klebt, etwas mehr Mehl hinzufügen, falls er zu trocken ist, etwas Wasser dazugeben.
- Teig gehen lassen: Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 60–90 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teig ausrollen: Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in die gewünschte Größe ausrollen.
- Belegen & Backen: Den ausgerollten Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen, nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220–250°C (Ober-/Unterhitze) für 10–15 Minuten knusprig backen.
Tipp
Verwende saisonales Gemüse für maximale Frische.
Vorschläge für vegane Pizzabeläge:
- Klassisch: Tomatensauce, pflanzlicher Käse, frisches Basilikum
- Mediterran: Oliven, Artischocken, getrocknete Tomaten
- Grüner Traum: Pesto, Spinat, Zucchini
- Scharf & würzig: Paprika, Jalapeños, vegane Chorizo
Tipp für die beste Kruste:
- Für eine noch knusprigere Pizza kannst du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – das sorgt für einen besonders aromatischen Geschmack.
Nährwerte pro Portion (½ Pizza):
- Kalorien : ca. 300-350 kcal
- Eiweiß : ca. 8-10 g
- Fett : ca. 10-12 g
- Kohlenhydrate : ca. 40-45 Gramm
Warum du diese vegane Pizza lieben wirst:
- Flexibel & kreativ: Du bestimmst, was draufkommt!
- Vegan & lecker: Kein Verzicht, nur Genuss.
- Schnell gemacht: Perfekt für stressfreie Tage.
- Gesund & frisch: Gemüse und pflanzlicher Käse machen sie zur nährstoffreichen Alternative.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12g
Ausprobiert?Bewerte das Rezept hier!
