Zitronenhähnchen mit Blattspinat – Frisch, leicht und proteinreich

Dieses Zitronenhähnchen mit Blattspinat ist ein einfaches, gesundes Gericht voller Geschmack! Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Spinat und einer zitronigen Note macht es zum perfekten Low-Carb Mittag- oder Abendessen.

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Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit15

Ruhezeit3

Dauer28

Kategorie Abendessen

Anzahl Personen

Kalorien 300 kcal

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets je ca. 150-200 g
1 Bio-Zitrone Saft und etwas Schale
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Eine große Handvoll frischer Blattspinat ca. 150 g
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb würzen.
Anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (je Seite ca. 5-6 Minuten), bis sie durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Soße zubereiten: Den Knoblauch fein hacken und in der gleichen Pfanne kurz anbraten. Den Saft einer Zitrone dazugeben und kurz einkochen lassen.
Blattspinat hinzufügen: Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren 2-3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Chiliflocken abschmecken.
Servieren: Die Hähnchenbrustfilets auf einem Teller anrichten und mit der Zitronensoße und dem Spinat servieren. Wer mag, kann noch etwas Zitronensaft darüber träufeln.

Tipp

Dieses Gericht passt perfekt zu einem kleinen grünen Salat oder einer Portion gebratener Zucchini.

Für eine cremige Variante kannst du etwas Kokosmilch oder einen Löffel Joghurt in die Zitronensoße einrühren.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 250-300 kcal
Protein: 35-40 g
Fett: 8-10 g
Kohlenhydrate: 5-7 g

Warum dieses Rezept ein Gewinner ist:

Proteinreich & Low-Carb: Ideal für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
Frisch & leicht: Die Zitrone gibt dem Gericht einen herrlichen Frischekick.
Schnell gemacht: Fertig in nur 20 Minuten – perfekt für stressige Tage.

Vorbereitungs-, Zubereitungs- und Ruhezeiten für das Rezept

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
(Hähnchen abspülen, würzen, Knoblauch hacken, Zitrone pressen und Spinat vorbereiten.)
Zubereitungszeit: ca. 15-18 Minuten
(Hähnchen anbraten: 10-12 Minuten, Soße zubereiten: 2-3 Minuten, Spinat garen: 2-3 Minuten.)
Ruhezeit: 2-3 Minuten
(Während das Hähnchen warmgehalten wird, bevor es serviert wird.)

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Schnell, einfach und voller Geschmack! 🍋🍗🥬

Guten Apetit! 😊

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 7gProtein: 40gFat: 10g

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